Bästa pizzaugnen – så väljer du rätt typ
Uppvärmningstid, golvtemperatur och återhämtning mellan pizzor avgör. Så jämför du ugnar och mäter din egen med IR-termometer i stället för reklamen.
Snabbt svar: Titta på uppvärmningstid, faktisk golvtemperatur och återhämtning mellan pizzor – och mät med IR-termometer i stället för att lita på listor och reklam. Bästa valet beror på om du prioriterar smak (ved), snabbhet (gasol) eller att kunna baka inomhus (el).
Vad som faktiskt avgör
Tre saker avgör om en ugn är bra i praktiken snarare än på pappret: hur lång tid det tar att nå gräddningstemperatur, hur jämnt golvet håller värmen, och hur snabbt temperaturen återhämtar sig mellan pizza nummer ett och pizza nummer fyra. En ugn som slår rekord på maxtemperatur men tappar 50 grader efter första pizzan är inte praktiskt bättre än en långsammare men mer stabil ugn.
Kategorierna
Vedeldade ugnar ger bäst smak men kräver mest arbete och tid. Gasolugnar når hög temperatur snabbast och är mest praktiska för vardagsbruk. Elektriska ugnar är enda alternativet inomhus, för lägenhet eller balkongförbud. Ooni-modellerna finns i alla tre bränsletyper och har blivit ett de facto standardval för svenska hemmabagare.
Mät din egen ugn med en IR-termometer snarare än att lita på specifikationsbladet. Läs mer om vår testmetod på Så testar vi.
